Kolagen moa e le'i fa'asalaina ituaiga IIo se pauta pa'epa'e e o'o i le lanu samasama e maua mai i le sternum o moa, e leai se manogi, e leai sona tofo, ma e matua solu i le vai.O lenei oloa e masani ona faʻaaogaina i le puipuia ma le faʻamaloloina o tiga faʻatasi, faʻafitauli o le soifua maloloina, tausiga o le paʻu, vailaʻau ma mea tau soifua maloloina.O la matou kamupani o se faʻapolofesa faʻapolofesa o le collagen moa e le faʻaleagaina, lea e sili atu nai lo le 10 tausaga o le poto masani i lenei pisinisi, faʻatonutonu lelei vaega uma o le oloa, faʻamoemoe e tuʻuina atu oloa lelei mo i latou uma e manaʻomia.